PROGRAMA FORMATIVO «ON LINE» -AULA VIRTUAL
“Acción cofinanciada por el FEADER en un 80%”
FECHA: Del 26 de febrero al 9 de marzo de 2021
LUGAR: ALMANZA (LEÓN). AULA VIRTUAL -MICROSOFT TEAMS
La formación se realizará de forma virtual a través de videoconferencia debido a las restricciones COVID 19. Las herramientas informáticas serán gratuitas y los alunmos recibirán asesoramiento en todo momento para su instalación y funcionamiento.
Descargar Microsoft Teams:
https://www.microsoft.com/es-es/microsoft-teams/download-app
HORARIO: De lunes a sábado en horario de tarde 16:00 h. a 21:00 h.
DESTINATARIOS: Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 Orden de AY/588/2017 bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria).
Según lo establecido en la ORDEN AGR/1532/2020, de 17 de diciembre, por la que se establecen medidas extraordinarias para hacer frente al impacto del COVID-19 en la realización de acciones de formación profesional y adquisición de competencias en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020, cofinanciadas por el FEADER, NO SERÁ POSIBLE PARTICIPAR SIMULTÁNEAMENTE EN VARIAS ACCIONES FORMATIVAS EN EL MARCO DE ESTE PROGRAMA. |
OBJETIVOS:
– Conocer los aspectos fundamentales de la comercialización y transformación de setas y hongos silvestres y la potencialidad de un mercado de tendencia creciente y enormes posibilidades.
– Formar profesionales que puedan llevar a cabo esta actividad, tal y como establece la normativa.
– Adquirir conocimientos y competencias teóricas y prácticas que permitan a los alumnos/as, diferenciar y clasificar los diferentes grupos de setas silvestres (comestibles y tóxicas), conocer la importancia ecológica para los bosques de Castilla y León, así como su cultivo.
– Aprovechar de manera sostenible el recurso micológico como producto ecológico de acuerdo con el PDR .
– Fomentar la diversificación e innovación en zonas rurales
BREVE DESCRIPCIÓN:
Este Programa Formativo ha sido diseñado pensando en el asentamiento de población en las zonas rurales mediante la formación especializada enfocada en los recursos propios del municipio.
Estas acciones formativas financiadas a través de la Unión Europea mediante fondos FEADER, busca la participación de la población activa de los municipios rurales (mayores de 16 años que no hayan alcanzado la edad legal de jubilación) así como el asentamiento de nueva población que pretende crear una nueva forma de vida en el entorno rural aprovechando los recursos naturales existentes de forma responsable. Para todo ello, se propone el siguiente Plan formativo:
CONTENIDOS:
1.- Cultivo de setas saprófitas: ciclo biológico de los hongos, definiciones.
2.- Setas saprófitas cultivables en Castilla y León. Las setas cultivadas y su comercialización (RD 30/2009): Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Pleurotus pulmonarius, Agrocybe aegerita.
3.- Cultivo de setas medicinales: principios activos e importancia económica (Ganoderma lucidum, Grifola frondosa, Flanmulina velutipes, Lentinula edodes, Hericium erinaceus, Trametes versicolor, etc.).
4.- Fases del cultivo para la producción: inoculación, incubación y producción.
5.- Características generales órdenes. Características macroscópicas y microscópicas. Características generales de algunos órdenes. (Agaricales, Aphyllophorales, Gasterales, Boletales, Russulales).
6.- Clase prácticas de taxonomía: salida de campo, utilización de fichas, claves y estudios de los hábitats.
7.- Las setas silvestres y su comercialización (RD 30/2009): valor añadido de las setas, principales especies y mercados a nivel nacional y europeo.
8.- Setas tóxicas y síndromes asociados a su consumo.
9.- Taxonomía: Basidiomycetes (principales setas comestibles y comercializables) y Ascomycetes (importancia de las trufas y morillas). Phragmobasidiomycetes, Lepista, Clitocybe, Laccaria, Stropharia, Coprinus, Marasmius, Mycena, Hygrocybe, Hygrophorus.
10.- Hábitats micológicos de Castilla y León: hayedos, robledales, encinares, abedulares, castañares, pinares y coníferas, pastizales, matorrales con especial importancia para los jarales, bosques de ribera…. Aprovechamientos micológicos (normativa de Castilla y León con fines vecinales, comerciales y turísticos o esporádicos)
11.- Características organolépticas de las setas y utilización de claves dicotómicas. Conservación y protección de las setas: Aproximación a la propuesta de Lista Roja de hongos amenazados de la Península Ibérica.
ESTA OPERACIÓN HA SIDO COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER
“Acción cofinanciada por el FEADER en un 80%”